现在正是盛产葡萄时节，价格也便宜，很多人在家酿起了葡萄酒。但有报道称，湖南的一位张先生因饮用自家酿制的葡萄酒，导致甲醇中毒住进了医院。这让不少“自酿族”担心不已。自家酿的葡萄酒还能喝吗？对此，记者采访了郑州人民医院营养科副主任张晴。她表示，自制葡萄酒的方法不正确，是存在一定健康风险的，不建议多喝。

    “不管是食品工业生产的葡萄酒，还是在自己家里酿制的葡萄酒，甲醇都是不可避免的。”张晴告诉记者，食材中如有果胶酶存在时，葡萄皮和葡萄籽中被酯化的果胶就会产生甲醇 ......