功能保健食品的现状及未来的研究与发展方向
功能食品,生物技术,抗氧化,抗衰老,天然抗氧化剂
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马伟光 张超 大泽俊彦 云南中医学院 云南中医学院 日本名古屋大学研究生院功能食品科学与技术系
【摘要】本文综述了世界保健食品的研究与发展现状,对分子生物学新技术在保健食品研发领域里的应用作了介绍,并对今后保健食品研发的一个重要方向,天然抗氧化剂作了较为深入的探讨。越来越多的科学证据表明,人体的各种疾病都同体内自由基的攻击有关。天然抗氧化剂在医疗、保健、食品工业及美容化妆品领域都有着广阔的应用前景。
【关键词】 功能食品 生物技术 抗氧化、抗衰老 天然抗氧化剂
【分类号】R151.3
随着中国经济的迅速发展,健康成为了公众关心的话题,未病先治,预防为主的思想逐步成为了人们预防疾病的主导思想。人们对保健食品的需求也越来越旺,由此拉动了整个保健食品市场的迅猛发展。但是在发展过程中也出现了很多问题,如产品本身的功能因子不明确,缺乏现代科学技术的
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摘要：本文综述了世界保健食品的研究与发展现状，对分子生物学新技术在保健食品研发领域里的应用作了介绍，并对今后保健食品研发的一个重要方向，天然抗氧化剂作了较为深入的探讨。越来越多的科学证据表明，人体的各种疾病都同体内自由基的攻击有关。天然抗氧化剂在医疗、保健、食品工业及美容化妆品领域都有着广阔的应用前景。
关键词：功能食品；生物技术；抗氧化、抗氧化、抗衰老；天然抗氧化抗氧化剂
中图分类号：R212文献标识码：A
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