雪莲果乙醇提取液清除超氧自由基的抗氧化性能研究
王如阳 段利萍 刘满红 王 泓 杨胜军
摘要：以乙醇为溶剂，分别研究了温度、时间、酸度对雪莲果果肉与果皮提取液清除超氧自由基(O2)的抗氧化活性的影响，得到雪莲果果肉清除O2的抗氧化活性成分提取的最佳条件为：工业乙醇做溶剂，原料与溶剂用量比为1:4，温度50℃，时间2h，pH值=5；雪莲果果皮的最佳条件为：原料与溶剂用量比为1:20，温度40℃，时间2h，pH值≤3。经过比较雪莲果果皮乙醇提取液清除O2的抗氧化活性比果肉提取液的活性要高得多。
关键词：雪莲果；抗氧化；超氧自由基；提取物
中图分类号：R285.5文献标识码：A
文章编号：1007-2349(2009)04-0055-02, 百拇医药
摘要：以乙醇为溶剂，分别研究了温度、时间、酸度对雪莲果果肉与果皮提取液清除超氧自由基(O2)的抗氧化活性的影响，得到雪莲果果肉清除O2的抗氧化活性成分提取的最佳条件为：工业乙醇做溶剂，原料与溶剂用量比为1:4，温度50℃，时间2h，pH值=5；雪莲果果皮的最佳条件为：原料与溶剂用量比为1:20，温度40℃，时间2h，pH值≤3。经过比较雪莲果果皮乙醇提取液清除O2的抗氧化活性比果肉提取液的活性要高得多。
关键词：雪莲果；抗氧化；超氧自由基；提取物
中图分类号：R285.5文献标识码：A
文章编号：1007-2349(2009)04-0055-02, 百拇医药