摘要：目的 研究并分析β-PGG、3GG、GA、PA等在不同pH磷酸盐缓冲液中的含量变化及β-PGG水解产物分析情况。方法 采用经典恒温法考察β-PGG、GA、PA在不同pH缓冲液(pH=2、3、4、5、6、7、8)中的水解情况，用RP-HPLC法在同一色谱条件下对β-PGG水解产物进行分析及含量测定。结果 在同一色谱条件下发现β-PGG分解为GA和少量3GG之外，同时考察了GA在不同缓冲溶液中的产物分析，发现GA可生成少量3GG及PGG，未见PA分解。结论 β-PGG及GA、PA在不同pH条件下的含量变化反映了不同酸碱度对β-PGG水解反应的影响;本实验也发现β-PGG可分解为GA，3GG;GA在一定的条件下会合成3GG及β-PGG。目前文献多报道β-PGG的合成，其在不同PH条件下分解的产物及产物含量变化的研究报道较少 ......