春 泉辑

    食醋能治大便干结

    专家指出：便秘用醋，是一种有效的食疗方法，一般认为以陈醋为佳。每天早晨空腹饮一汤匙醋，然后紧跟着饮一杯温开水。习惯之后，醋的量可以减少，但不能少于半匙。除了早晨空腹服醋以外，便秘者也可在每餐汤菜中放少许陈醋，不仅能使汤菜味道更鲜美，而且能治便秘。(摘自《养生大世界》)

    醋熏羊杂去腥味

    做锅仔羊杂时，将羊杂放入沸水中汆后，捞出倒入上火的净锅内，烧热后在锅壁上淋30克醋，熏1~2分钟，然后再入油锅煽炒一下，这样可去除羊杂的腥味，汤也会变得更白。(摘自《老年康乐报》)

    老花眼多吃黑豆、蜂蜜

    老花眼表现为近视力逐渐减退，即阅读及近距离工作发生困难。这是一种正常的衰老现象。但体虚多病或患有某些眼病时，老花眼常提早出现，症状也较严重。中医认为老花眼是由肾水亏损、精血不足而起，膳食应多食用水果蔬菜、豆制品、动物肝、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功，老人服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸，可延缓衰老。(摘自《养生大世界》)

    哪些食物中富含维生素

    众所周知，维生素是维持人体日常活动必需的有机物质之一，但人体自身却无法合成，不得不从食物中获取。哪些食物富含维生素呢？

    1.维生素A

    动物性食物：牛奶、鸡蛋、鱼类、动物的肉与内脏，其中以动物的肝、牛奶、螃蟹和蛋类的维生素A含量比较高。植物性食物：主要提供维生素A的前体β胡萝卜素，如胡萝卜、小白菜、油菜、菠菜、空心菜、茴香、香菜、韭菜、芥菜、茶叶及红黄色水果如杏、柿子、草莓等。

    2.维生素B

    菠菜、猪肉、肝脏、豆类、绿叶蔬菜及奶制品。

    3.维生素C

    所有新鲜的水果和蔬菜，如柑橘、芹菜、辣椒、西红柿等。

    4.维生素D

    主要存在如酵母和蘑菇内，动物性食物如动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪等，来源较丰富的食物主要有含脂肪多的鱼和鱼卵。此外，强化食品是维生素D的主要来源。在医生指导下使用鱼肝油胶丸或滴剂等维生素D制剂也是一个好办法 ......