猪肉蔬菜巧搭配保健营养效果佳
猪肉+黄瓜:黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,该菜肴具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体弱乏力、营养不良、便秘的人食用。
猪肉+莲藕:从食物的药性来看,藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的作用,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等证。健康人食用更是补中养神、益气益力。
猪肉+黄花菜:黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质和多种维生素,能安五脏、补心志、明目。与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症,还可用作辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
猪肉+大蒜:民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”之说,确有科学道理。以维生素B1为例,猪肉中的含量比其他肉类含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若同时吃大蒜,大蒜中的大蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加人体的吸收与利用,保健效果更佳。
猪肉+大葱:大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分,此种成分可与肉中蛋白质结合,提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外,味道也更加鲜美,吃起来更为爽口。
猪肉+洋葱:洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能,同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合,产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症,对于预防高血压和脑出血也非常有效。, http://www.100md.com(郭庆伟)
猪肉+莲藕:从食物的药性来看,藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的作用,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等证。健康人食用更是补中养神、益气益力。
猪肉+黄花菜:黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质和多种维生素,能安五脏、补心志、明目。与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症,还可用作辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。
猪肉+大蒜:民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”之说,确有科学道理。以维生素B1为例,猪肉中的含量比其他肉类含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若同时吃大蒜,大蒜中的大蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加人体的吸收与利用,保健效果更佳。
猪肉+大葱:大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分,此种成分可与肉中蛋白质结合,提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外,味道也更加鲜美,吃起来更为爽口。
猪肉+洋葱:洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能,同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合,产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥的功效。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症,对于预防高血压和脑出血也非常有效。, http://www.100md.com(郭庆伟)