春节临近,可食品质量问题却频频见诸报端,从劣质火腿到各种不合格的食品在市场时有出现,广大消费者不禁心存疑虑。

    食品安全问题不外乎两个方面,一是食品本身的营养价值和质量问题,如食品变质、食品达不到各种营养技术指标等。二是食品在生产、加工、运输、储存和销售过程中产生的安全问题。

    食品在生产环节中,由于消灭病虫害的缘故,农药也被残留在粮食、水果和蔬菜上,人们食用这类被农药污染的食品后,必然对身体造成危害 ......