核桃扁豆泥可以补肾

    核桃、扁豆都是很好的食品。把他们混合起来，简单加工一下，可以帮助治疗老年人常见的脾虚久泻、大便燥结和肾虚疲劳等症状。

    将扁豆剥皮，取其豆，加少许清水，放入蒸锅里蒸2个小时，待豆子蒸得极烂时取出，并挤出水分，捣成泥，再用细纱过滤。将自核桃仁研磨成粉末。锅放在火上，加油，油热后倒入扁豆泥翻炒，将水分耗干，放入白糖炒至不粘锅底的程度，再放点油，加入白核桃仁、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。

    身体虚弱的老人可以每天中午饭后吃一勺，身体良好的老年人可以当作保健食品在加餐的时候吃。

    每天吃一种发酵食品

    现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。

    食品发酵时微生物分泌的酶能分解食品的细胞壁，提高营养素的利用程度。我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品和乳类发酵品。谷物发酵制品主要有甜面酱及米醋等，豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。乳类发酵品酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的积极因素，有效地预防癌症 ......