荸荠，又称马蹄、地栗，我国水田地区多有栽培。选购荸荠以色泽鲜艳、肉质脆嫩、果体完整为佳。

    荸荠可以当水果生吃，也可以熟食，具有止咳、生津、降压、杀菌等功能。如燥热咳嗽、干咳无痰或小儿患百日咳时，取荸荠洗净去皮，用沸水烫一下，于每日早、晚生吃或捣汁加蜂蜜饮服，可止咳化痰，润喉清热 ......