菱角是我国著名的特产之一，有青色、红色和紫色三种类型，皮脆肉美，宜蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒熬粥食之。

    祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古人认为服菱角可以轻身，有减肥健美的作用。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃 ......