□琦琦

    可肥，士俗不可医。”诗尚未完成，县令用笋焖肉款待他。东坡食后赞不绝口，情不自禁地续完后两句：“若使不瘦又不俗，还是天天笋焖肉。”此虽是民间传说，却提高了竹笋的品位。

    “小时包包扎扎，大来蓬头赤脚。”这是儿时母亲给我猜的谜语，“扎”、“脚”均为古入声字，用家乡话念起来还挺顺口押韵，谜底是竹，挺形象。家乡人称笋是素食中的美味、“百搭”，笋炒韭菜、笋炒青蚕豆、笋炒黄鳝、笋焖肉、笋煮黄豆是春季时令菜，人称笋百样。

    春季是笋大量上市季节，笋菜更是别有一番景象：红糟煮笋、酸菜煮笋均为绝配，卖笋者瞄准这一商机，捎带着也卖红糟、酸菜。卤笋、糟笋、熏笋、笋糊、笋冻、笋包是福建人的拿手美食，“闽西八大干”之一的闽笋远销海内外。

    “竹笋初生牛犊角，蕨芽新长小儿拳。旋挑野菜炊香饭，便是江南二月天。”绝对是餐桌上的美味佳肴，当然得注意食不过量。

    记忆中，村庄的夏天都带着饱和的色彩：天空是纯净的蔚蓝，树林是鲜活的翠绿，夕阳是跳跃的火红，还有湖水是蓝宝石一般的神秘……当然 ......