□ 康瑞雪

    一、中国汤文化和“病房汤文化”

    中国是具有五千年历史的文明古国，饮食文化是文明史的一部分。而所谓饮食，饮在前而食在后，汤文化比食文化更加久远。我国的汤品更是异常丰富，大江南北，多彩纷呈。吉林有人参鸡汤，河南有胡辣汤，湖南有三合汤，四川有酸辣汤……甚至有“宁可食无肉，不可饭无汤”的说法。而有一种汤，尤其受到病人家属的厚爱。每到下午，他们就拎着饭盒来了，整个病房里都洋溢着香味，它就是骨头汤。

    1.补钙选择骨头汤的效果

    很多骨折病人，在骨折愈合中，需要充足的钙。而钙是人体含量最多的无机元素 ......