韩 冰

    祖国医学认为，食物与药物同源，很多食物同时也是药物，具有防病祛病之功效。《黄帝内经·太素》中记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”《淮南子·修务训》亦称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就食，有毒者当避之。

    随着时代的发展，食疗在防病祛病、养生保健方面起着重要作用。原卫生部曾公布87种既是食品又是药品的品种目录，比如山药、枸杞、丁香、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。按照传统习惯，中医在进行诊治时 ......