王丽婕

    在家做饭，兼得健康与美味，答案就是学会餐盘搭配，让营养走进你的餐盘。

    一、食物要多样比例要恰当

    份餐是一个度量营养平衡的好方式。可以为每位家人准备一个大小适合的餐盘和一个碗，将烹饪好的饭菜分到餐盘里。

    食物多样能保证营养丰富和充足，每餐准备的饭菜最好都能按类别分到餐盘的格子里，不要空下任何一格。分餐更容易定量和食物多样。

    二、谷薯不可少

    谷类这里是指所有主食，无论是一碗米饭，还是一个馒头，甚至一块红薯，每餐都在餐盘中较多比例。

    家里要时时储存一些全谷物和杂豆，蒸米饭的时候，至少三分之一的大米可以换成糙米、小米、玉米、燕麦等全谷物，或者红小豆、绿豆、芸豆等杂豆，也可以把红薯、南瓜切成小块和米一起煮；做面食的时候 ......