在我们传统的认识中,豆腐就是白花花、软乎乎的食品,千年以来几乎没有多少变化,毫无特色和高价值可言,最多是几块钱而已。2003年这个传统结束了,因为日本出现了一个性感前卫的豆腐品牌,名叫“男前豆腐”。

    “帅哥豆腐”的前世今生

    2005年3月,日本京都的伊藤信吾接手父亲的豆腐店后,不满足于“三块豆腐100日元”的卖法,打破几十年做“标准豆腐”的传统,和几个华裔、欧美人士开发了一种全新概念的豆腐品牌———“男前豆腐”。伊藤信吾从改变豆腐传统的四方形状着手,由于豆腐绵软,放多了固化剂反而影响品质,会变成老豆腐,因此将豆腐的造型进行了改良,做成了水滴等形状,将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里,并取了一个非常不像豆腐的名字:“男前豆腐店”,意即“男子气概豆腐店” ......