陆地上有148种大型食草野生哺乳动物，最后只有14种通过人类的试验，成为家畜，而且清一色都出现在欧亚大陆，这也是后来为什么是这些人，而不是其他大陆的人拥有枪炮、病菌和钢铁的重要原因。

    这是饭桌上一直最富争议的问题———是非洲或者美洲的人更笨吗？

    为什么欧亚大陆的马能够驯化，但斑马不能呢？为什么我们能驯养出绵羊，但美洲土著不能把他们的加拿大盘羊驯一驯呢？非洲人哪哪儿都是河马，怎么没见有人用它犁地呢？十七世纪马从欧洲人定居地逃出来，不到一代人的时间，印第安人就兴高采烈地骑着它打猎了，那他们之前干吗去了？

    美国学者贾雷德•戴德蒙在其著作《枪炮、病菌与钢铁———人类社会的命运》中的解释是 ......