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编号:1814308
管理一碗牛肉面
http://www.100md.com 2013年5月14日 意林 2013年第23期
大师傅,碗面,拉面
     王树彤

    我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面,和小老板聊了会儿。他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆,日进斗金啊!后来却不做了。朋友心存疑虑地问他为什么。

    “现在的人贼呢!”老板说,“我当时雇了个会做拉面的师傅,但在工资上总也谈不拢。”

    “开始的时候是按销售量分成的,一碗面给他5毛的提成,经过一段时间,他发现客人越多他的收入也越多,这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客。一碗面才四块,本来就靠个薄利多销,他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊!”

    “后来看看这样不行,钱全被他赚去了!就换了种分配方式 ......

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