沈嘉禄

    上海人向来节俭，在饮食这档事上也乐于精打细算，所以上海出品的点心，一直做得很精致。长期以来，北方人总以上海的点心为靶子，大肆嘲笑上海人，说什么小馄饨这么小，小笼包子一两居然有十只，宁波汤团已经够袖珍了，居然还塞进了满满当当的芝麻馅。于是，外地人一直认为上海人点心小，气量小，格局也小。

    上海人小气吗？非也。上海人在点心上如此计算是有道理的。点心点心，本来就是点点饥的。小巧、精致 ......