在阿拉伯世界，大饼是餐桌上必备的食物。在阿拉伯餐馆就餐，大饼通常是免费的，随意享用。常见的吃法是把大饼撕一小片，包入烤肉、豆酱及蔬菜沙拉，一口烤肉一口沙拉，就不容易吃腻。

    当然，不是每个阿拉伯家庭都可以顿顿吃肉的。如果没有肉，阿拉伯人通常用大饼蘸着鹰嘴豆酱吃。如果你吃饭时间在开罗街头漫步，可时常见到三五成群的人聚在一起嚼大饼，这是埃及街头的“饮食文化”。

    刚刚出炉，还冒着热气的阿拉伯大饼，对我来说是一种难得的异域美味 ......