最近在看一本书，叫《食物的历史》，作者是菲利普·费尔南多-阿梅斯托。他出生于伦敦，在牛津大学任教多年。他的父亲是西班牙人，所以阿梅斯托的历史著作中，有好几本都和大航海及西班牙有关。他的这本《食物的历史》或许也得益于他的西班牙背景，毕竟西班牙是一个讲究美食的国度，而英国的食物实在乏善可陈。西班牙曾经颁发给费尔南多-阿梅斯托地理写作与美食写作的国家奖章，《食物的历史》在2003年还获得了国际烹饪专业协会的最佳饮食写作奖。这本严肃的历史著作，结构宏大，从人类开始使用火，写到了畜牧业的兴起，写到人类栽种植物，写到食物作为一种文化的全球交流，写到现代食品工业 ......