下馆子、上饭店都有窍门，这就是：大店小吃和小店大吃。

    大约10年前，我们八个壮汉午饭时走到外滩四川中路，看见一家餐厅，没什么客人，所有的菜名都用粉笔写在小黑板上，每个菜都很便宜。

    我窃笑，大声喊道：小黑板上的菜每一个都要，都上吧。

    哦哟哟，好的好的。于是，餐厅的全体工作人员像过节似的喜气洋洋地忙碌起来。25道菜一道一道热腾腾地上，我们一个一个品尝，一边喝着酒，一边唱着歌，那个气派真叫大。吃完结账，190元。

    这就叫小店大吃。价钱便宜，人家还把我们当贵客伺候着。

    但是，我和几个朋友到五星级的香格里拉大酒店就不是这样了 ......