你最爱吃的“羊肉串”，在新疆根本就不存在
当我带着“终于要去羊肉串老家一探究竟”的心情去到新疆时，才发现所谓的“羊肉串”，在新疆根本就不!存!在!新疆的“羊肉串”，从称呼到原料，从腌制方法到烧烤工具，都有着一套自己的原则和坚持，这种差异主要体现在三个方面。
01称呼
最直观的，就是叫法上的不同。叫了这么多年的“羊肉串”，到了新疆有且只有一个名字，那就是“烤肉”，就算退而求其次，也得叫“肉串”，而无须冠以“羊”字。如无特指，新疆的烤肉都是羊肉做的 ......
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