烤肉与烤肉，是不同的
土耳其的许多东西，并非土耳其自产。比如土耳其浴本是罗马人的习惯，1453年君士坦丁堡被土耳其人拿下改成伊斯坦布尔，萧规曹随开始洗澡，西欧人尤其是英国人便管那叫土耳其浴，很有数典忘祖的嫌疑。土耳其烤肉也不是土耳其习俗。
土耳其旋转烤肉doner kebap，现在流行欧洲。抹足中东香料，随转随烤随割。所以每一片下来的肉都火候扎实、味道鲜美，只是容易腻。 所以懂行的烤肉馆子会放上自制酸奶酱，再聪明一点的会自制泡菜。
东亚系的烤肉与希腊烤肉颇有类似处。韩国烤肉看来粗犷 ......
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