“自从有了我们冲茶师，你

    们江浙一带的人才敢说，麻辣不放重一点，算什么川菜？”

    一说起这话，冲茶师小魏一脸洞明世事的可爱：“你们江浙人哪，做人那样周全绵柔，心里头哪能没攒着一股子刚猛辛烈之气？总要借着吃川菜發散发散。”

    吃了麻辣，嘴里像过了火一样，怎么办？没关系，有盖碗茶伺候，冰糖菊花、老坨茶，新上市的龙井和碧螺春，都是败火的。小魏带着他的家伙——一把长嘴铜茶壶满场转，眼见哪位食客中了一颗花椒或一只烤焦的朝天椒的暗算，脸上升起红云，头上在一瞬间满布汗珠，不由自主地掀开碗盖，一句“得罪”已在背后响起，小魏眼到手到，一个“泰山压顶”，一股子白亮的水已冲入盖碗中，茶叶承接了这来自高处的冲力 ......