在医科新生覃健眼里，盛产牛肉锅贴和鸭血粉丝汤的南京，“吃没吃的，喝没喝的”。这说法在室友中犯了众怒，他的上铺陈越就敲着床板，大声驳斥他：“照你的说法，你们大理倒是盛产武侠人物的地方，想来是有吃有喝的。”众皆哄笑，听出了陈越口中的讽喻之意：武侠人物，多是臆想人物；那么大理的美味，也如金庸小说一样带有幻想色彩吧。

    小个子覃健也不反驳，过了年返校，他带回了震撼人心的食物：大理的玫瑰糖酱和乳扇。玫瑰糖酱除了常见的粉红色，还竟有黄色和香槟色的；乳扇是一种牛奶薄片，发乳白色。覃健说，大理的春天来得特别早，过年的时候草坝上的野花都开了，奶牛吃了开花的草，这是一年中最好的。

    覃健的父母，就是每天勤勤恳恳做乳扇，挣了钱供独生子不远千里来上学。做乳扇最重要的是自家渍酸水 ......