松露猎人可以说是地球上最幸福的悲观者了：一年内最糟糕的季节永远是现在；别对你正在寻觅的土块抱任何希望；遇到其他松露猎人时，请保持沉默，如果实在管不住嘴巴，那么请抱怨干燥的春季和“一年内最糟糕的季节”，不然把重要信息泄露出去，损失可就大了。

    圣米尼亚托是意大利托斯卡纳大区佛罗伦萨附近一个幸福的小城，其3万居民中有约400人持有“松露采集证”。因为历史上托斯卡纳区一直反对大地主和教会特权，没有私人所属的猎场，拥有狩猎证的人可以随意狩猎，拥有“松露采集证”的人也可以到处寻觅松露。只有通过有关松露知识的考试的当地人才能得到这个证。

    每年9月，白松露狩猎季就开始了，想要有所收获的人必须付出持久的努力。每天大清早和傍晚结束保险公司的工作之后，里卡多·尼科西亚都会钻进矮林中。尼科西亚安静、谨慎，对他的威玛猎犬特奥非常温柔。但他有时候也不吝啬表现他的痛心疾首，比如，曾经有人就在他家门口发现了顶级艾尔巴天然白松露，而他自己却与它们失之交臂。

    欧洲人痴迷松露，它与鱼子酱、牡蛎和鹅肝都标志着餐桌上最让人沉醉的奢侈 ......