史千蕙

    2017年12月，在一篇分析良品铺子背后供应链的文章下方，一位读者留言评价：“良品铺子的食品贵得很，是同类商家食品的两倍多，长此下去，必将淘汰。”

    与他预言的刚好相反，两年多后，2020年2月21日，零食公司良品铺子首次发布公开发行股票上市公告书，宣布于2月24日在上交所上市交易。现在，在良品铺子的官方网站上，你能看到这家创办于2006年的零食公司，正骄傲地自称为“高端零食第一股”。

    与之形成对比的，是不久前的3月18日，上好佳在确认当前综合市场环境后，决定推迟上市进程——这意味着这家以“童年味道”而被人们记住的老牌休闲食品公司，在新时代遭遇了资本搁浅。

    从上好佳到良品铺子，从国民零食到“高端”零食，是近十几年来零食江湖更迭变幻的缩影。

    单价比肯德基还要贵一倍的新奥尔良烤翅，号称是要以“白羽鸡的鲜味”碰撞出奥尔良的色彩。孜然小土豆，宣称不含任何食品添加剂，产自海拔1800米的含硒土地。北纬39°海域的扇贝，经过全球17位“星厨”刁钻舌头的品鉴，最终成为吴亦凡爱吃的小食。

    这些说明并非出现在一家高级餐馆的菜谱上，而是出现在良品铺子——一家以高端作为卖点的零食公司的商品详情页中。事实上，按照良品铺子官方的说法，这种“高端零食”，只为给“挑剔的你”——仅仅是一盒软糖，也大有说头：它并不是普通的果味软糖 ......