闫红

    我有个橱柜，专门放各种泡面、方便粉丝、螺蛳粉，每次打开，都觉得是一柜子美好的寂寞，是维持我基本安全感的几项事物之一。

    我大部分工作日都是一个人在家里写稿，吃泡面就成了我中午的常态。听上去是不是有点惨？才不是，不要仅仅停留在老坛酸菜或是红烧牛肉的呆板印象里了，走进去，你会发现泡面是个大世界，同样能够见天地见众生，见自己的吃货本质。

    首先需要纠正一点，泡面不是只能泡。关于美食的一个真理就是，程序越是复杂，做出来的东西越好吃。所以我吃的泡面都是煮出来的，基本上是二次创作。

    十几年前，韩国友人送了一箱子辛拉面，我煮了一包，惊为天物。泡面居然可以这么柔韧。我瞬间懂了韩剧里的人，为什么吃个泡面也能一迭声地喊“好吃” ......