老艺术家

    论吃，咱们中国人绝对不输给任何一个国家，但长了毛的食材，别说吃了，碰都不想碰。

    但我最近可真就被墨西哥人的操作给吓到了：他们居然会吃长满霉菌的玉米。

    原来这种霉是玉米黑粉菌，墨西哥人会把这种病变的玉米做成美味佳肴，在墨西哥当地十分受欢迎，甚至在他们国家这种玉米被称为“墨西哥松露”。在世界各地，很多人都会把这种病变的玉米给扔了， 但在墨西哥是一种比松露还珍贵的美食。

    玉米是墨西哥式食物的靈魂

    玉米对墨西哥人来说到底有多重要？我觉得可真不比咱们的西北人少，甚至可以说要多得多。

    在墨西哥人的手上，玉米可以变出不同花样：煎饼、烤饼、饼糊等 ......