葛维樱

    早上5点，盛夏的西安吹着热风。一路天光微亮，装饰在树上的彩结红灯，突然在我眼前熄灭。洒金桥口，胖子已经招呼着他的买主。五块钱的甑糕，一个人吃已经足够，小铲子一层层挖下去，打上来的糕，洁白不发黄。

    胖子甑糕的地址定位上并没有店铺。他每天五点半准时到达洒金桥口的大路上，从1979年开始，算得上西安最早的早点摊儿。400斤的甑糕，卖完走人。“最早蒸个百十来斤能卖完，是我父亲做，我才十来岁的时候就跟着他在这里卖。”胖子的舅爷爷是1949年后钟楼“西安甜食店”里专门做甑糕的大师傅，这手艺传到这里已经是三代人。

    “从1979年起，一个月就交两块钱的税。”他证照齐全 ......