王族

    羊肚子焖肉，简言之，就是把羊肉装进羊肚子中，埋进炭火中焖熟。

    羊肚子焖肉在哈萨克语中叫“阔木别”，是哈萨克族牧民外出放牧时，利用野外条件经常做的一道美食。如今放牧条件已大为改观，至于羊肚子焖肉，已经很少有人做了，如果想吃，得跟着上了年纪的牧民走很远的路，到了没有做饭条件的地方，他们才会做羊肚子焖肉。

    我第一次吃羊肚子焖肉，是在木垒的沙漠中。牧民叶赛尔家养长眉驼，他曾带我去沙漠深处牧驼和羊。临出门时，他说我们只带三把东西，到时候在沙漠中吃个羊肚子焖肉。我细问后才知道，他说的是一把刀子，一把盐，还有一把是孜然等调料，而羊肚子焖肉是什么，他却笑而不答。

    进了沙漠，他屠宰了一只小羊，精选羊肉浸泡在盐水里，然后开始在沙土中挖坑。他很快挖好了坑，将捡来的柴火放进去 ......