国馆

    我們的餐桌，正在被辣椒占领。贵州遵义的一个辣椒博览会披露：中国每天食辣人口超过6.5亿，吃辣人数稳居世界第一。从1993年到2018年，中国辣椒产量从430万吨增加到4000万吨，成为世界第一大生产国、消费国和出口国……中国成了一个名副其实的辣椒大国。

    有趣的是，400年前，国人还不知道辣椒为何物。300年前，川菜菜谱里，还见不到辣椒的身影。

    那么，辣椒凭借什么在短短两三百年的时间里，征服了中国人的胃呢？

    400年前，这位远渡重洋而来的“辣妹子”，最先在东南沿海登陆，人们却只将她当成一个用来观赏的“花瓶”。

    明朝时，杭州人高濂在《遵生八笺》中说：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。”这是中国最早有关辣椒的记载。

    彼时在人们的认知里，辣椒很好看，有白色的花、红红的果实，可以摆放在家中，成为一道亮丽的风景线。

    而后，辣椒经长江航道入湘，湖南人竟也与这位他们日后饭桌上的“真命天女”擦肩而过 ......