谭鑫

    在我的涪陵老家，有一种状似馄饨、云吞，但比馄饨更有料，比云吞更有棱角的小吃，唤作抄手。

    “抄手”二字相传已久，但名字出处一直不得其解。野问之中，有两个说法勉强可靠：一是指其皮薄易熟，随意抄着手闲坐片刻，便已熟然上桌；二是它的形状酷似一个人抄起两只手做环抱之状，好比人在冬季避寒时两手抱胸的紧紧相拥 ......