答案如下

    在近千年来的世界人口数量变化中，我们可以看到在1700年前，人口基本是龟速增长，但此后，人口增速像坐了火箭般飙升。

    学者们对此提出了很多解释，有人说是生产力撑起了它，有人将其归功于医疗水平的提升，还有一些学者，则将目光转向了它。

    是的，就是那颗昨晚被你煮成咖喱的土豆。

    人口爆发的时间点，正好与土豆传播至世界各地的时间接近。

    各地的案例似乎也能说明土豆促使人口增长。瑞典广泛种植土豆后，人口在100年内增长了近一倍；在中国，土豆传入后的400年里，人口也从不足1亿增长到4.3亿。

    但是，同时期远渡四海的还有玉米等作物 ......