胡珀

    我小时候本是不爱吃

    红烧肉的，觉得肥腻可憎。老爸的老家在湘潭，除了平时老爱叫我们吃熏鱼，还总是撺掇着我们吃些红烧肉。有次待红烧肉上桌，老爸便拿家乡一位伟人说事。大致是说他特别爱吃红烧肉，但在过去的艰难时期不舍得多吃，每一次吃完都恋恋不舍。老爸边说边夹起一块肉，一口咬下去，嚼得津津有味，脸上浮现满意的微笑。

    如此一听，我们都有了尝试的兴趣，看着满盘色泽红润的肉块，用筷子一戳，肉油顺着被戳破的口子往外涌，放入口中，并非酥软糜烂，油腻不堪，而是弹牙脆口，咸鲜微甜，果真好吃!几个人低着头，边吃边感慨，谈笑大嚼间，一碟红烧肉就见了底儿。剩下的肉汤再拌一碗米饭 ......