阿宗

    湘西腊肉，应该是很特别的一种特产，作为一个土生土长的凤凰姑娘，看见了腊肉就像看见了新年，一股年味儿。它的制作过程，也是异常复杂，挑时间挑地点也挑人。

    小时候隐约有模糊的印象，就是一口很大的粗瓷缸子是专门用来腌腊肉的，半人高，直径大约一个半手臂长，平日里倒扣着放在杂物间，腊月冷透骨头时便拖出来洗净待用 ......