蟹老板

    鱼子酱又降价了。

    曾与黑松露、鹅肝并称为西餐三大顶级食材的它，一勺价格可以抵一辆法拉利。而如今，打开某宝，不到百元人民币就能买一小罐尝尝鲜。

    过去从伊朗和俄罗斯远道而来的奢华风物，近几年在国内被打成了白菜价，只留下舆论场中被拿来炫富的符号。

    对于鱼子酱，大家似乎还存留有不少顽固的刻板印象——贵、规矩众多、味道一言难尽……价格之外，我们离真正的“鱼子酱自由”，究竟还有多远？鱼子酱的身价，不是口感决定的

    鱼子酱究竟贵在哪？

    还记得第一次在餐厅尝到鱼子酱时，我的内心瞬间恢复平静，我翻遍脑海也找不出再多的形容词，脱口而出的只有三个字，“咸咸的”。

    但鱼子酱的这股子“咸”，又不那么简单。

    爱它的人将其视为珍馐美味，比如大文豪托尔斯泰，他说是鱼子酱填满了小说爱恨情仇间的空白。

    不爱它的人，比如大科学家爱因斯坦，曾一边和朋友讨论伽利略惯性定律，一边大口大口地摄入鱼子酱，愣是吃完了也不知道自己刚刚嚼的是啥。

    但在珍馐领域大放异彩之前，鱼子酱确实曾经惨遭嫌弃。现代鱼子酱起源于俄国，由于古代保鲜技术有限 ......