中关村的麻辣烫
在北京待久了,多半头脑里都有一幅美食地图:川菜有哪些好馆子,吃湘菜该去哪几个地方,淮扬菜谁家味道更好,吃海鲜、西餐要往哪边走。用北京的话说,门儿清。我清不了。其实把菜如此大大咧咧地以川、湘和淮扬等作风格论,已经说明我是个外行。每一回朋友聚会,委托我在中关村找个像样的馆子,我就得赶紧百度;懒了或者上不了网,那就直接往我住的小区门口带,那一溜的馆子轮着吃。吃到熟悉的朋友都烦了,一落座就提醒我,这已经是第三轮了,事不过三啊!我心想,别随便威胁,除非下一次你站在门口不进来。中关村的人很多,各色人等,在中关村大街上走两圈你就全能碰到。我喜欢把这地方比作研究中国当代的一个标本,它就是一个微缩版的中国社会,你很难找到另外一个地方能够如此完备地与中国的当下社会同构。无数的人从五湖四海来,声音可以迅速地被改造成普通话,但被方言和母语养育出来的胃一时半会儿改变不了,所以在中关村,你能想象出来的菜和味道基本上都有。
美食很多,绝大部分我都不知道,没吃过,也没什么兴趣。这话听起来有点儿酸——有些的确想吃但吃不着;不过绝大部分我真的不想吃。我特别不喜欢正经八百坐在大饭店里,每道菜都贵得要死,一桌子吃下来什么味儿都没留下;像开会,一群人装模作样轮着发言,其实啥都没说 ......
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