有网友问：谁能给我讲一下什么是猪脚饭？

    我的记忆一下子回到了十年前。他不应该用简称的，他应该像我那样怀着敬意轻轻说出全名：隆江猪手饭。至于说哪里是隆江，什么是猪手饭，这都不是需要最先回答的问题，因为对于我而言，隆江猪手饭就是珠三角地区打工人的“米其林”。知道这一点，其实就已经足够了。

    量大，管饱，美味，抗饿，浓郁的酱油香和油脂香，红亮诱人的猪蹄和猪肘，慷慨到可以泡饭的肉汁和卤汁，赠送的辣椒和咸菜——比它便宜的没它好吃，比它好吃的没它便宜。

    隆江猪手饭适合所有人。它的伟大之处在于体力劳动者从中可以获得足够的盐分和碳水，得以补充体力；脑力劳动者从中可以获得难得的胃口和脂肪 ......