冬瓜是一种古老的蔬果，因其表面有一层白粉状的东西，像冬天所结的白霜，故得此名。宋代郑清之有《冬瓜》诗：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君莫笑，腹内能容数百人。”诗人以宰相的肚量形容冬瓜，勾画出冬瓜敦厚实在又娇憨可爱的形象。

    冬瓜作为一年生草本植物，对生长条件没有任何要求，只要有土壤，浇点水、施点肥，就很容易成长起来，绿油油的枝蔓会蓬蓬勃勃长一大片。冬瓜的颜色和枝蔓的颜色一样，不仔细看，不容易发现它的存在。因为这种特点，人们常以冬瓜来比喻如何修德修行，正如《菜根谭》里所说的：“进德修行，如草里冬瓜。”

    吃冬瓜时，去皮掏瓤，刀切上去“噌噌噌”，颇有质感，薄薄的一片片 ......