已经很多年没见过慈姑了。

    去超市里，一边比画着像乒乓球一样圆圆的球茎，球茎上还长着弯弯长长的嫩嘴嘴，一边咨询卖菜的大姐。大姐一脸茫然，摇摇头说：“听也没听过!”不怪大姐，这里是山城重庆，哪来慈姑呢？

    家乡坐落在白荡湖畔，那里河道纵横，池塘星罗棋布，是慈姑的天堂。沟沟汊汊，河边滩涂，到处都有燕尾一样的绿叶。秋冬季节，想吃慈姑了，就挽起裤腿，去池塘河沟的一湾浅水里，顺着枯萎的禾秆往下摸索，很快，一个个可爱的粉色肉球就“呼啦啦”地被提溜上来。

    慈姑是来自泥土的寻常物什，家乡人根本就不拿它当回事，灾荒年间，就将慈姑烀了当主食。现如今的餐桌上，慈姑烹调手法五花八门，炒豆干者有之，炒蒜苗者有之，烧豆腐者有之。如果用来烧肉，则要切成块状，其烧法与烧土豆相同，但味道不一样，慈姑的粉糯中夹带着丝丝的甘醇 ......