日剧《我，到点下班》的开篇，互联网公司的白领东山结衣就迎来了一个顿悟时刻。

    结衣下班后常去公司附近的上海饭店喝特价啤酒，总会碰见在另一张桌子上吃回锅肉的大叔。这天老板娘对着空荡荡的桌子告诉她，回锅肉大叔每次吃完饭都要回公司加班，前些天干了个通宵，早上同事在工位上发现了他的尸体。

    总是加班的大叔，爱吃回锅肉这样油脂丰盛、咸香带辣的下饭菜，结衣看到的是职场苦主的灰暗人生，我却像是在照镜子。同样视回锅肉如命的我，回忆起这段故事，都会提醒自己，要珍惜还能享用回锅肉的这条小命。

    回锅肉大叔在“中华料理”馆子吃的那份“回锅肉(ホイコーロー)”，肉片粗厚硬挺，精瘦无神，盘中汁水横溢，汪在一起，大叔却吃得津津有味。回锅肉作为当初川渝袍哥初一十五打牙祭的家常菜，本不拘一格，但还是有下限。有的菜虽然在字面意义上也能称作回锅肉，但在食物分类学上应该划为不同的物种。

    媳妇学做过一次回锅肉 ......