陕北汉中地区西缘的洛阳罐罐茶有两种：小瓦罐茶和大瓦罐面茶。小瓦罐茶即先把一只小巧的陶制瓦罐洗净，坐于火塘边上烧热，放进一小勺猪油，烧煎后加一小勺白面，再放一枚捣碎的香杏仁或桃仁，一至二颗花椒，在罐罐里翻炒。炒好后，搪于罐壁，接着下茶叶和食盐。烧茶的关键是要掌握好火候，估摸茶叶香气四溢，沁人肺腑之时，再倒入茶盅中 ......