按语：对“手抄本”人们已经陌生。“文革”时期有《恐怖的脚步声》、《梅花党》，“四五”运动时有“扬眉剑出鞘”的怀念周总理的诗作。而今居然流传“健康手抄本”，说明人们已经将关注“生命质量”放在生活的首要位置。“健康手抄本”源于出国归来的齐国力老教授在北京一个街道所作的健康讲座，由于该讲座提出不少新颖大胆的观点，一时在北京广为流传，尔后又波及上海等其它城市。

    千万不要死于无知

    我去年从美国回来，此前在斯坦福呆了六年。我要介绍很多新东西。最近北京市普查完了，我们北京市得了两个冠军：一个是高血压冠军，一个是高血脂冠军，很遗憾。市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。

    现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿，这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死的。

    联合国提出个口号“千万不要死于无知”。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们大吃一惊，他眼不花、耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活这么久？”他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了。”这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活？

    均衡饮食

    什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。

    国际会议上定出了6种保健品，第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦。第五骨头汤；第六蘑菇汤，为什么提蘑菇汤？因为蘑菇汤能提高免疫功能，一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样，喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下 ......