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非常“笋”友
http://www.100md.com 2003年4月29日 今日文摘 2003年第22期
     “宁可食无肉,不可食无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗。若要不瘦又不俗,还是天天肉烧竹。”——苏东坡

    多年来,餐桌之上,用竹笋烹制的各色菜肴总是令我胃口大开,笋是我的最爱!总是梦想,有一天,在千山万壑翠竹连绵的万顷碧波中,美美地吃上一桌笋宴。

    也许是看我痴志不移,在一个微雨初晴的早晨,一帮趣味相投的吃客引领我出发。不知何时一条小溪奔流同行,丛丛细竹逐水而生,纤细的竹梢柔柔地垂一道优美的弧线,仿佛正临溪照影,袅袅娜娜,风情万种。嗅着竹香坐定,竹编的桌子,竹制的椅,很有一番味道。不去想是否太刻意,谁让我们那么爱竹呢!

    第一道“竹香鸡”,鸡是小肉鸡,有笋的清脆适口,还有青蒜和辣椒的微辣,是极好的下饭菜。笋本来就以鲜嫩为特色,再加上鸡肉的细嫩,可真是“鲜上加鲜”了。从营养角度看,这道菜荤素搭配也相得益彰 ......

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