走遍全世界的唐人街，至少有一样东西无处不在，那就是吊挂在厨窗里香味四溢的卤味烧腊。这种记载着海外华人数百年来生存发展史的南味熟食不仅成了唐人街的标志性食品，在美国纽约，它还将改写美国上百年的法律。

    按照纽约市现行的卫生法规，裸露在外的熟肉制品必须保存在华氏140度(60摄氏度)以上或41度(5摄氏度)以下 ......