中国的饮食文化博大精深。可是，在打造美味的同时，哪些营养又被不小心夺走了呢?怎样留住这些营养呢?让我们来听听专家是怎么说的。

    东 菜肴太精致，只有热量没营养

    上海菜渗透了上海人的性格：精致、讲究。然而，饮食精细却未必健康。举例来说，精米、白面经过淘洗、加工，叶酸盐会减少90%，维生素E损失90%以上，铬、锰、铁、铜等矿物质的含量减少70%以上。可见，“精致菜肴”除了能提供热能外，其他营养素已微乎其微 ......