新加坡饮食点滴

    或许是在美国逗留期间吃腻了牛奶、面包、香肠之类食品，所以一到新加坡便想换换口味。

    “新加坡的小吃是颇有声誉的。”同行提醒我。这是他在洛杉矶的华文报纸上看到的。既然如此，我们便欣然上馆子品尝，以饱口福。

    我们来到一家小面馆，门口竖着一块木牌，列有面单，看看价格不贵，便信步进去。只见一排“L”型的座位，全部面对锅灶。坐下身，面前还有一只尺把高的小玻璃橱，里面放着各种食品与调料，面馆的主人就在玻璃橱的另一面忙碌着。这和日本电影《兆治的酒馆》是一模一样的格局。这样面对面进餐，无疑给人一种亲切感。

    面馆的两位掌柜都是华人，老家系广东，华语说得很流利。一听我们是大陆来的，就显得格外亲热。我们每人要了一碗鸡块面，那面鲜而不腻，并无上海面馆那种猪油味。不知道是不是因为在国外长久吃不到中国面条的缘故 ......