标准化成就小肥羊
中餐的标准化一直为业界所诟病，甚至有人想当然地认为“中餐不可能标准化”。1999年，小肥羊创始人张钢在传统涮羊肉火锅的基础上，开发出不蘸调料的吃法，用总部统一配送的汤料，将火锅味道锁定在锅底，加上统一配送的羔羊肉，使得中餐的标准化成为可能。已经完全标准化的产品火锅底料和羊肉，是小肥羊的两大核心技术。
小肥羊公司拥有生产火锅底料的调味品公司和生产羊肉的基地。在调味品公司车间，火锅底料经过几十道工序，从生产流水线上源源不断下来 ......
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