不久前到日本京都访问。朋友邀请我到当地的一家著名餐厅吃饭。这家餐厅创立于江户时期，距令已有260年历史。餐厅从来没有做过广告，在如今这样信息发达的时代也没有订餐电话。无论什么样的顾客，都要接受近乎一成不变的传统服务模式。餐厅并不刻意发展新顾客，请我吃饭的朋友的爷爷，是餐厅现任老板的爷爷的客户，历史就这样传承，吸引力却经久不衰。

    席间我问餐厅老板：“你念过大学吗?”他回答说：“在京都大学学法律，以前做过律师。”我诧异于他弃律师而取餐厅的选择，他却只是平淡地说：“我爸爸身体不好，我就回来了。”老板有两个女儿，大女儿是演员。小女儿有一个没过门的女婿。这个女婿此刻正在厨房里工作 ......